Mobius IPA
American Pale Ale
C'est en 2016 que cette belle aventure a commencée...
Après un premier projet dans la bière, Gilles a décidé de lancer la Mobius Dry-Hopping. Un bière, une marque, et toute une philosophie derrière celles-ci. Tu te souviens ? On t'en parlait dans notre histoire... Inaugurée à son mariage le 15 octobre 2016 , elle a su ravir les amis et les familles qui l'ont dégusté jusqu'aux petites heures. Un moment magique de partage et de convivialité.
En 2020 , nous avons décidé de passer l'entièreté de la production en bio. Il en a fallu des changements de recette pour que nos fidèles consommateurs ne goûtent "presque" plus cet arrière goût de "fumé". Mais comme le dit notre slogan : ne jamais se reposer sur ses acquis, c'est pourquoi nous continuons de retravailler les recettes existantes pour les rendre meilleures !
En 2022 , la Mobius Dry-Hopping change de look et de nom. Nous la dénommerons désormais Mobius IPA mais pas de panique... le goût reste identique !
En 2023 ? On continue de travailler en suivant vos conseils afin de constamment nous améliorer et satisfaire vos papilles.
Note de dégustation (#BBC2022)
D'un doré profond avec une teinte ambrée, il y a un léger trouble au froid. Sa mousse est crémeuse et robuste. Ça a l’air bon !
Un peu végétal avec des notes ressemblant au maïs (peu de DMS) et des notes fruitées douces (fruits à noyau jaune). Il y a notamment des accents d'agrumes, une impression de vanille (phénolique) et un léger côté "catty" (litchi).
Avec un léger début malté, son goût est assez doux. S'en suit une surprenante impression de fumée révélée par une saturation moyenne. L’amertume surgit rapidement et perdure. Celle-ci peut paraître "dure" lorsqu’elle est associée à quelques notes phénoliques dans une finale relativement sèche.
L'impression de fumée est vraiment déstabilisante mais l'équilibre amer-doux est assez correct et la bière reste relativement facile à boire.
Mais où trouver ce délicieux nectar ?
Sur notre boutique en ligne
ou chez nos distributeurs
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